En aquestes salines tradicionals obtenim la nostra flor de sal. Les salines són dipòsits formats a la sorra, gradualment inundats per l’aigua de mar, que en el transcurs de la producció se sotmet constantment a estrictes controls analítics.

En el procés d’evaporació de l’aigua intervenen únicament dos factors 100% naturals: l’acció del sol i l’acció del vent. Per això la collita de flor de sal es duu a terme sempre entre els mesos de juny i setembre. A diferència de la sal marina comuna, la nostra flor de sal és rica en matisos gustatius i dietèticament saludable, ja que la quantitat de clorur de sodi que conté és clarament inferior.

Un altre valor afegit és el seu alt contingut en oligoelements i minerals essencials com ara el magnesi i el potassi.