| Amanida de cuscús amb caviar de tomàquet i flor de sal amb espècies |
 |
Aquesta amanida també té una gran influència de gustos mediterranis i la part cítrica ajudarà a perfumar i a refrescar el plat. |
| |
Ingredients:
- Cuscús
- Panses
- Ceba tendra
- Poma golden
- Tomàquet (podeu picar el tomàquet o agafar-ne només les llavors, que són el que s’anomena «caviar de tomàquet»)
- Flor de sal amb espècies
- Oli d’oliva
- Llimona
|
| |
Preparació:
Coeu el cuscús i deixeu-lo refredar. Amaniu-lo amb una vinagreta feta amb ceba i la poma tallada a daus petits, les panses, l’oli i el suc de llimona.
Rectifiqueu amb la flor de sal amb espècies, que conferirà a l’amanida tot de perfums exòtics.
Munteu el plat i coroneu-lo amb el caviar de tomàquet o el tomàquet picat.
|
|
