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Anuga 2011
Recetas Dieta Mediterranea | El Celler de Can Roca

Estas son algunas de sus propuestas para explorar todo el potencial de la flor de sal, en su versión natural y en sus distintas variedades, como ingrediente de la cocina de vanguardia.
En las cuatro primeras encontramos un hilo conductor: los tomates.
 
Hemos querido ofrecer algunos ejemplos sobre la utilización de los diferentes tipos de flor de sal
partiendo del tomate como ingrediente principal.
Veréis que el mismo ingrediente se puede tratar con diferentes matices para mejorar el resultado final.
Esperamos que las recetas sean de vuestro agrado y que os ayuden a descubrir nuevas formas de utilizar nuestras variedades de flor de sal.

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Ensalada de tomates con flor de sal natural
Ensalada de tomates con cebolla y flor de sal con pimientas
Ensalada de tomate con queso y flor de sal con finas hierbas
Ensalada de cuscús con caviar de tomate y flor de sal con especias
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