| Ensalada de cuscús con caviar de tomate y flor de sal con especias |
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| Esta ensalada también tiene una gran influencia de gustos mediterraneos.por lo tanto la parte cítrica ayudará a perfumar y refrescar el plato. |
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Ingredientes:
- Cus Cus
- Pasas
- Cebolla tierna
- Manzana golden
- Tomate: se puede picar el tomate o solamente utilizar las semillas (lo que se denomina caviar de tomate)
- Flor de sal con especias
- Aceite de oliva
- Limón
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Elaboración:
Cocer el cuscús y dejarlo enfriar. Aliñar con una vinagreta hecha con la cebolla y la manzana cortada en pequeños dados, las pasas, el aceite y el jugo de limón.
Rectificar con la flor de sal con especias que aportará a la enslada perfumes exóticos.
Montar el plato y coronarlo con el caviar de tomate o el tomate picado.
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